Τροφές που προκαλούν δυσανεξία

Τροφική Δυσανεξία (δηλαδή η μη ανεκτικότητα τροφίμων) χαρακτηρίζεται γενικά κάθε ανώμαλη αντίδραση του οργανισμού σε ένα χημικό ή τοξικό ερέθισμα, το οποίο προκαλείται με την κατανάλωση κάποιας τροφής ή συστατικού της ή ως πρόσθετης ουσίας σε άλλο τρόφιμο και ειδικότερα στην αδυναμία κατανάλωσης, απορρόφησης, αφομοίωσης και μεταβολισμού της από τον οργανισμό.

Η αντίδραση αυτή έχει ως αποτέλεσμα την ενεργοποίηση διαφόρων αμυντικών μηχανισμών του οργανισμού (αντισωμάτων, λευκοκυττάρων κ.λ.π.) για να αμυνθεί και να αντιμετωπίσει αυτήν την τροφή, επειδή τη θεωρεί και την αντιμετωπίζει ως ‘εχθρική’ και ‘βλαβερή’ για τον ίδιο τον οργανισμό μας.

Η δυσανεξία μπορεί να είναι η βαθύτερη αιτία που σας προκαλεί πονοκεφάλους, φούσκωμα, άσθμα, κούραση, ιγμορίτιδα και άλλες πολλές παθήσεις οι οποίες φαινομενικά δεν συνδέονται με τίποτε συγκεκριμένο στην καθημερινότητά σας.

Υπάρχουν διάφορα τεστ τα οποία μπορούν να αποκαλύψουν ποιες είναι οι τροφές οι οποίες μπορούν να σας προκαλέσουν δυσανεξία.

Γαλακτοκομικά

Αλεύρι

Η γλουτένη που βρίσκεται συχνά στο αλεύρι, είναι μια από τις τροφές που προκαλεί τροφική δυσανεξία.

Μακαρόνια

Τα μακαρόνια περιέχουν γλουτένη, η οποία προκαλεί τροφική δυσανεξία. Υπάρχουν όμως και μακαρόνια χωρίς γλουτένη.

Σαλάμι

Οποιοδήποτε επεξεργασμένο κρέας, σαλάμι, λουκάνικο, παστό, είναι πιθανό να προκαλέσει δυσανεξία λόγω της χημικής επεξεργασίας που έχει υποστεί.

Τυρί κρέμα

Το τυρί σε κρέμα έχει συνήθως υποστεί χημική επεξεργασία και αυτό είναι που το κάνει πιθανή αιτία για τροφική δυσανεξία.

Έτοιμες σάλτσες

Οι σάλτσες για μακαρόνια ή σαλάτες που αγοράζουμε έτοιμες είναι επίσης πολύ πιθανό να μας προκαλέσουν δυσανεξία λόγω την προσθέτων και των συντηρητικών που περιέχουν.

Ψωμί

Δεν είναι αναγκίο να κόψετε το ψωμί γιατί υπάρχουν και εναλλακτικά αρτοποιήματα. Δηλαδή, υπάρχει ψωμί χωρίς μαγιά (άζυμο) αν βγει η μαγιά και χωρίς σιτάρι (πχ με καλαμπόκι ή σίκαλη) αν βγει το σιτάρι.

Καφές

Ο καφές και η σοκολάτα είναι ορισμένες από τις τροφές που μπορεί να εθυύνονται για πονοκεφάλους και φουσκώματα.

Πουρές από σκόνη

Ο πουρές σε σκόνη είναι ένα επικίνδυνο σε γενικές γραμμές προϊόν γιατί μπορεί να περιέχει ουσίες αγνώστου προέλευσης και ποιότητας.

Πατάτα

Η πατάτα, καθώς και άλλα λαχανικά όπως το καρότο, τα σπαράγγια, τα φασολάκια, το μπρόκολο, το λάχανο, μπορεί να προκαλεί φούσκωμα.

Μπανάνες

Η μπανάνα μπορεί σας προκαλέσει φούσκωμα.

Κονσερβοποιημένες τροφές

Οι τροφές σε κονσέρβες είναι πολλές φορές εξαιρετικά επεξεργασμένες κι αυτό τις καθιστά εξαιρετικά πιθανά αίτια δυσανεξίας.

Κρέμες

Οι έτοιμες κρέμες είναι επίσης προϊόντα επικίνδυνα για κατανάλωση καθώς μπορεί να περιέχουν συστατικά που προκαλούν δυσανεξία και δύσκολα εντοπίζονται.